Aprenda a fazer esta receita de arroz cremoso de funghi com camarões e limão siciliano que pode render 2 porções.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 300 gramas de camarão tipo médio, limpo
- 1 1/2 litro de água
- 3 colheres (chá) de sal
- 250 gramas de arroz com funghi (em saquinho)
- 150 gramas de cream cheese 1 unidade de limão-siciliano (raspas)
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
- 6 talos de cebolinha (francesa ou cebolete) lavados e picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Primeiro prepare os camarões
Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Nela coloque o azeite e os camarões e frite-os por cerca de 5 minutos, até ficarem rosados. Tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino moída na hora e reserve-os.
Em seguida, faça o arroz
Ferva a água com as 3 colheres de sal . Coloque o arroz com funghi – que vem em saquinho e você encontra em um bom supermercado – na água fervente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, deixando a panela semitampada. Passado esse tempo, retire o saquinho pela alça, reserve 1/4 de xícara (chá) da água do cozimento e despreze o resto da água.
Abra o saquinho e volte o arroz à panela. Acrescente a água reservada e o restante dos ingredientes, incluindo os camarões. Mexa bem e sirva em seguida.
Receita cedida pela Tio João.
