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BOLACHINHAS DE COCO {Super fácil e sem glúten}

Aprenda a fazer BOLACHINHAS DE COCO {Super fácil e sem glúten} . Aquela bolachinha super prática para o café da manhã ou até mesmo o lanche da tarde…BOLACHINHAS DE COCO uma delícia!!!! Que tal experimentar?

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OBS: xícara medida 240ml

INGREDIENTES:
2 ovos
3 colheres (sp) óleo de coco ( ou manteiga em temperatura ambiente) –
1/4 xícara de açúcar demerara ( ou adoçante) –
1/3 xícara de farinha de coco –
1 xícara de coco ralado ( sem açúcar) –
2 colheres (sp) amido de milho ( ou fécula de batata)-
1 colher (chá) de fermento em pó

PREPARO: Bata os ovos ligeiramente e junte os ingredientes restantes em uma tigela. Misture tudo muito bem.

Unte as mãos com óleo de coco ou manteiga e modele as bolachas, coloque as em uma forma forrada papel manteiga ou antiaderente;

Passe óleo de coco em um garfo e aperte levemente sobre as bolachas.

Leve ao forno pré-aquecido (180º) entre 15 a 20 minutos ou até perceber que esteja dourando.

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DICA: as bolachinhas ficam bem macias quando saem do forno,
assim que esfriar elas ficam crocantes; quando guardadas de um dia para o outro voltam a ficar macias.

CONSERVAR: pote fechado por até 4 dias
CONGELAR: NÃO
RENDE: de 22 a 25 depende do tamanho a modelar

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Fonte: Mamãe Vida Saudável

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