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Copinho de cookie recheado

Aprenda a fazer Copinho de cookie recheado. Aprenda a fazer este delicioso copinho de cookie recheado e sirva em festas.

Receita: Copinho de cookie recheado
8 unidades
1h (+1h de congelador)
Fácil

150g de manteiga em temperatura ambiente
2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 gemas
1 colher (café) de extrato de baunilha
1 pitada de sal
2 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
100g de gotas de chocolate
Confeitos e avelãs para decorar
Recheio:
1 xícara (chá) de Nutella®
150g de chocolate meio amargo derretido
1 caixa de creme de leite

Em uma tigela, misture a manteiga e os açúcares até formar uma pasta. Adicione o ovo, as gemas, a baunilha e o sal e misture até incorporar. Junte a farinha de trigo, aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Não é necessário misturar muito. Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente. Pegue porções da massa e ajeite dentro de forminhas para bolinhos, apertando com os dedos. Leve ao congelador por 1 hora. Retire, forre o interior com papel manteiga e preencha com papel-alumínio para que os copinhos não desmanchem enquanto assa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmarem. Retire, desenforme e deixe esfriar. Misture bem os ingredientes do recheio e coloque em um saco de confeiteiro. Recheie os copinhos, decore com confeitos e avelãs e sirva em seguida.

Fonte: Guia da Cozinha

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