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Costelinha de porco com batatas rústicas

Aprenda a fazer Costelinha de porco com batatas rústicas. Dia dos pais está chegando e para comemorar que tal preparar uma receita especial e deliciosa para o seu pai? O TudoGostoso trouxe a opção ideal: costelinha de porco com batatas rústicas! Gostou? Então confira o vídeo, aprenda o passo a passo e aproveite! Feliz Dia dos Pais.

Ingredientes:

2 kg de costelinha de porco
300 ml de vinho branco seco
sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 xícaras de ketchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) de chili em pó
1/2 xícara de água
pimenta-do-reino a gosto
8 batatas asterix
sal grosso a gosto
1 cabeça de alho
1 ramo de alecrim
pimenta-do-reino a gosto
páprica doce a gosto
1/4 de xícara de azeite

Modo de preparo

Costelinha e molho
Em uma travessa, coloque a peça de costelinha e adicione o vinho branco seco.
Deixe marinar por 2 horas.
Em seguida, tempere a peça com sal e leve para ferver por cerca de 10 minutos em uma panela com bastante água.
Após esse tempo, acomode a peça em uma assadeira , cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido (180° C) por 40 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Adicione o açúcar mascavo deixe ele dissolver.
Acrescente o vinagre branco, o molho inglês e o ketchup; mexa bem.
Adicione a folha de louro, o chili em pó e a água.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem até formar um molho espesso.
Peneire o molho e está pronto.
Após os 30 minutos, retire a costelinha do forno e pincele o molho.
Volte ao forno (200° C) por 10 minutos.
Retire a peça do forno, pincele o molho novamente e cubra a assadeira com papel-alumínio.
Retorne ao forno (180° C) por 5 minutos.
Batatas
Corte as batatas em 4, no sentido do comprimento.
Aqueça uma panela com água e sal grosso a gosto.
Adicione as batatas e cozinhe por 8 minutos.
Retire as batatas e acomode-as em uma travessa.
Acrescente o alho, o alecrim, o sal grosso, a páprica doce e o azeite.
Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 40 minutos.
Sirva a costelinha com as batatas rústicas e bom apetite!

Confira a receita no TudoGostoso: …

Fonte: Tudo Gostoso

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