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Espaguete Mediterrâneo

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Roberto Seba/CLAUDIA

Aprenda hoje a fazer este delicioso espaguete mediterrâneo que pode render até 3 porções. Acompanhe a receita e o modo de preparo a seguir.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 abobrinha média em cubos
  • 1 berinjela média em cubos
  • 5 tomate sem pele nem sementes, em cubos
  • 540 gramas de macarrão espaguete de grão-de-bico
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite.

Junte a abobrinha, a berinjela e o tomate e refogue até ficarem macios. Reserve.

Cozinhe o espaguete de grão-de-bico em água fervente por seis minutos ou até ficar al dente.

Escorra e misture aos legumes.

Tempere com sal e pimenta.

Receita cedida pela chef Mariana Fonseca.

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