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PANQUECA DE TAPIOCA (Crepioca)

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Aprenda a fazer PANQUECA DE TAPIOCA (Crepioca). Panqueca de Tapioca ou Crepioca como preferir…
O bom é que fica tão saborosa quanto a tradicional.

INGREDIENTES:
– 3 ovos
– 3 colheres (sopa) tapioca ( massa pronta)
– Salsinha desidratada a gosto
– Sementes de Chia a gosto ( ajuda a reduzir o índice glicêmico da tapioca)

RECHEIO:
– 2 colheres (sopa) azeite de Oliva ( não aqueça muito)
– 2 dentes de alho amassados
– 1 colher (chá) de sal
– 1/2 cebola picada
– 1/4 cenoura picada
– 250 gramas de frango cozido e desfiado
– cebolinha a gosto
– páprica a gosto
– pimenta do reino a gosto
– 1 colher (sopa) molho de tomate light

– Requeijão light a gosto ( pode ser creme de ricota ou cream cheese)

Rende: 4 panquecas ( Obs: o recheio da para 6 , para + 2 panquecas : 1 ovo + 1 colher tapioca)

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Fonte: Mamãe Vida Saudável

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