Aprenda como fazer Pão indiano | Receitas Saudáveis | Lucilia Diniz.
Ingredientes
50ml de água morna
15g de fermento biológico seco
½ colher (sopa) de adoçante
1 iogurte natural
1 ½ xícara (cha) de farinha de trigo integral
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de azeite
100g de coalhada seca
1 dente de alho
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite a gosto
Salsinha para decorar
Alecrim para decorar
Modo de preparo
Em um bowl, misture a água morna, o fermento, adoçante e iogurte natural.
Reserve.
Na batedeira, coloque a farinha de trigo integral, o sal e a mistura de fermento e água reservada.
Junte o azeite e bata bem até formar uma massa densa.
Retire da batedeira, transfira para um bowl, cubra com papel filme e deixe descansar por 15 minutos.
Depois, enfarinhe uma superfície limpa e lisa.
Coloque a massa e modele os pães fazendo bolinhas e achatando-as.
Unte uma frigideira com azeite e coloque os pães, um por um, para que cozinhem, virando dos dois lados até ficarem dourados.
Reserve.
Para preparar o molho, em um bowl.
Coloque a coalhada seca e tempere com alho, salsinha, sal, pimenta e azeite.
Misture bem.
Sirva os pães acompanhados pelo molho e decorados com salsinha e alecrim.
Rendimento: 8 unidades
