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Bacalhoada — Receitas TudoGostoso

Aprenda como fazer Bacalhoada — Receitas TudoGostoso.

Ingredientes

1,5 kg de bacalhau salgado
800 g de batatas descascadas
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados
100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino
3 ovos cozidos
azeite para regar
sal a gosto

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
Desfie e reserve.
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
Tempere e regue com o azeite. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo, preaquecido.
Sirva em seguida.

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