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Caldo de mandioca com calabresa | Receitas TudoGostoso

Aprenda como fazer Caldo de mandioca com calabresa | Receitas TudoGostoso. Esse caldo de mandioca com calabresa é fácil de fazer, fica uma delícia e é perfeita para as noites de inverno!

Ingredientes

2 kg de mandioca amarela
600 ml de caldo de costela
1 fio de óleo
2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
300g de bacon picado em quadradinhos
3 alhos grandes triturado ou bem picados
1 cebola grande triturada ou bem picada
3 tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de louro em pó
Tempero caseiro (a gosto)

Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca.
Acrescente no cozimento 400ml de caldo de costela.
Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo.
Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar.
Acrescente o alho e mais 200ml caldo de costela.
Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou.
Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela.
Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto).
Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.

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