Aprenda a fazer COMO FAZER MANTEIGA GHEE (manteiga clarificada). A MANTEIGA GHEE está cada vez mais popular. Ele é originário da cozinha indiana, e seu nome significa “gordura” em hindu. É produzido para evitar a deterioração da manteiga em tempo quente, e usado na medicina ayurvédica há séculos.
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Benefícios Práticos do Uso de Ghee
– Não se deteriora rapidamente, podendo durar cerca de 6 meses na geladeira ou até 1 ano no congelador. Se vai usá-lo antes deste período, pode ser conservado em temperatura ambiente por até 6 meses, mas mantenha-o em recipiente fechado.
– Contém mais triglicérides de cadeia média, o que pode facilitar a digestão e melhorar a função mitocondrial, com isso reduzindo doença cardiovascular, diabetes, câncer, doenças autoimunes, aterosclerose e epilepsia. Consumir ghee reduz triglicérides e eleva o HDL colesterol… FONTE:
INGREDIENTES:
200ml de manteiga sem sal
Derreter em fogo baixo até que se formam grandes bolhas.
OBS: não deixar em fogo alto ou por muito tempo pois escurece a manteiga podendo queimar.
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Fonte: Mamãe Vida Saudável
