Biscoitos Amanteigados com Goiabada
Os biscoitos amanteigados com goiabada são uma combinação clássica da confeitaria caseira brasileira: delicados, macios e com aquele sabor irresistível que une a suavidade da manteiga ao toque adocicado e levemente frutado da goiabada. Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresco, servir em encontros de família ou até mesmo presentear em datas especiais.
Além de render biscoitos lindos e saborosos, o preparo é simples e utiliza ingredientes fáceis de encontrar. O resultado são biscoitos que derretem na boca, com textura leve e um recheio cremoso que deixa tudo ainda mais especial.
Ingredientes
Modo de preparo
Prepare a massa
Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente as gemas e a essência de baunilha, misturando bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos junto com a pitada de sal, mexendo até formar uma massa lisa, macia e homogênea. Evite sovar excessivamente para não deixar os biscoitos pesados.
Modele os biscoitos
Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do mesmo tamanho. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Com o dedo indicador ou o cabo de uma colher de pau, faça uma cavidade no centro de cada biscoito.
Coloque um cubinho de goiabada em cada cavidade.
Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Os biscoitos devem permanecer clarinhos na parte superior para manter a textura amanteigada.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Informações & Dicas do Chef
- Para uma textura ainda mais delicada, peneire a farinha antes de utilizar.
- Caso a massa fique muito mole por causa do calor, leve à geladeira por 15 minutos antes de modelar.
- Você pode substituir a goiabada por doce de leite firme, geleias espessas ou chocolate em pedaços.
- Guarde os biscoitos em pote hermético por até 7 dias para manter a crocância e o sabor.
- Uma leve camada de açúcar de confeiteiro deixa os biscoitos ainda mais bonitos e sofisticados.
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