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EMPADA DE BATATA DOCE

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Aprenda a fazer EMPADA DE BATATA DOCE. Que bom chegar em casa e já ter esta delícia prontinha para comer não é mesmo? Você pode deixar pronta e até congelar.

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INGREDIENTES:
MASSA:
400 gramas de batata-doce cozida
2 ovos
2/4 xícara de aveia em flocos ( pode ser sem glúten também)
2 colheres (sopa) fécula de batata ( ou amido)
1 xícara de farinha de arroz ( colocar aos poucos até a massa desgrudar das mãos)
Sal a gosto
1 colher (chá) fermento em pó

Azeite ou óleo de coco para untar

RECHEIO:
150 gramas de frango desfiado ( sem tempero)
½ tomate picado sem polpa
½ cebola pequena picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Pode colocar alho picado se desejar
1 colher (sopa) creme de ricota
1 colher (chá) de mostarda
Cebolinha e salsinha a gosto

Você pode variar o recheio como: palmito, brócolis

RENDE: 9 empadas

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Fonte: Mamãe Vida Saudável

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