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Muffin de laranja

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Offset by Shutterstock/BOA FORMA

Que tal aprender esta deliciosa receita de muffin de laranja que pode render até 10 unidades? Acompanhe a seguir a receita e o modo de preparo.

Ingredientes

  • 3 unidades de ovos
  • 1 xícara (café) de leite desnatado
  • 1 xícara (café) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (café) de óleo de milho
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 2 colheres (sopa) de farelo de trigo
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento químico rasa
  • 10 rodelas de laranja bem finas com a casca
  • 1 colher (chá) de óleo de coco (ou manteiga)
  • 1/2 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata por alguns minutos os ovos, o leite, o suco de laranja, o óleo, o mel e o adoçante. Passe para uma vasilha e acrescente aos poucos a farinha, os farelos de aveia e de trigo e as raspas de laranja. Misture bem e, por último, adicione o fermento.

Distribua a massa em forminhas de muffin. Por cima, coloque a rodela de laranja, pincele com o óleo de coco (ou manteiga) e polvilhe com a canela. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos.

Receita da nutricionista Maria Cecília Corsi, da Liv Light, em São Paulo.

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