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Salada de couve|flor com pipoca de sorgo | Receitas Saudáveis | Lucilia Diniz

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Aprenda como fazer Salada de couve|flor com pipoca de sorgo | Receitas Saudáveis | Lucilia Diniz. Salada de couve-flor com pipoca de sorgo

Ingredientes

½ xícara (chá) de sorgo
½ xícara (chá) de quinoa cozida
1 xícara (chá) de couve-flor cozida
½ cebola roxa
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de tomate-cereja
Suco de ½ limão siciliano
Cebolinha verde a gosto
Raspas de limão siciliano a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o sorgo e deixe fritar, tampada, até estourar como pipoca. Reserve. Em um bowl, coloque a quinoa cozida, a couve-flor cozida, cebola roxa, regue com azeite e misture bem. Acrescente o tomate-cereja, polvilhe cebolinha e junte as raspas e o suco de limão siciliano. Mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Na hora de servir, coloque a salada de couve-flor em um aro redondo e, depois de remover o aro, espalhe a pipoca do sorgo por cima e decore com brotos.

Rendimento: 3 porções
Tempo médio de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil

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