Aprenda como fazer Yakissoba original | Receitas Saudáveis | Lucilia Diniz.
Ingredientes
1 cenoura cortada em palitos
5 floretes de brócolis cortados ao meio
200g de filé mignon cortado em lâminas finas
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 ninho de macarrão próprio para yakisoba cozido
¼ de repolho
3 folhas de acelga
3 colheres (sopa) de saquê mirin
2 colheres (sopa) de saquê kirin
100ml de molho tonkatsu
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela, ferva água e cozinhe rapidamente as cenouras.
Depois, faça o mesmo com os floretes de brócolis.
Corte o filé mignon em lâminas finas e reserve.
Em uma frigideira grande, coloque 1 ½ colher de óleo de girassol e, em seguida, o macarrão para yakisoba pré-cozido por cerca de 5 minutos.
Reserve.
Em uma panela grande, coloque 1 ½ colher óleo de girassol e frite o filé mignon.
Tempere com sal e, em seguida, junte o repolho picado, a acelga e os floretes de brócolis cozidos.
Adicione a cenoura reservada, regue com saquê mirin e saquê kirin.
Acrescente o molho tonkatsu, mexa bem e junte o óleo de gergelim torrado.
Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
Na hora de servir, coloque o macarrão em um bowl e acrescente os legumes e a carne refogados.
Sirva em seguida.
Rendimento: 3 porções
