Aprenda a fazer COMO HIDRATAR CHIA . A CHIA é boa fonte de ômega 3, antioxidantes, fibras, aminoácidos e proteína.
Hidratar é preciso
As sementes também possuem substâncias antinutricionais, que a médio e longo prazo são nocivas, pois bloqueiam a absorção dos nutrientes. E o bem estar que você sente com o consumo das sementes pode acabar sendo substituído por problemas digestivos, sem que saiba o motivo.
Além disso, as casquinhas das sementes podem dificultar o organismo de aproveitar todos os seus benefícios. Mas existe uma solução simples, é só hidratá-las. E no caso de algumas sementes, como a linhaça também é preciso triturar.
As sementes são muito ricas em fibras, e algumas delas são mucilaginosas, isso quer dizer que quando entram em contato com líquidos formam uma camada de gel, parecida com clara de ovo. Nesse estado, o organismo absorve mais facilmente tudo de bom que elas têm.
Como hidratar a chia
Em um recipiente de vidro ou plástico, coloque 150ml de água filtrada para cada colher da semente. Deixe de molho de 3h a 8h. Pode hidratar em quantidade maiores e deixar na geladeira. Você deve ingerir o gel que se forma, não é preciso lavar e nem coar. O consumo recomendado é de 1 a 2 colheres por dia.
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http://youtu.be/LaaMO6wJBMM
Fonte: Mamãe Vida Saudável
