Name: Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 pedaços
Ingredients: 3 de cenouras médias (descascadas e picadas); 4 de ovos; 4 xícara (chá) de óleo; 2 xícara (chá) de açúcar; 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 de pitada de sal; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%); 4 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de leite

Ingredientes

Massa

3 cenouras médias (descascadas e picadas)
4 ovos
4 xícara (chá) de óleo
2 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal

Cobertura

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogêneo.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e o sal.
Incorpore o creme de cenoura aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula.
Acrescente o fermento por último, misturando suavemente apenas para incorporar.
Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Cobertura

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e formar uma calda levemente espessa (aprox. 5 minutos).
Despeje ainda quente sobre o bolo recém-assado.