Pavê de Chocolate Simples

Name: Pavê de Chocolate Simples
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 500 ml de leite; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado); 1 caixa de creme de leite; 1 pacote de biscoito maisena; 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos); Raspas de chocolate ou granulado; Chocolate em pó para polvilhar

O pavê de chocolate simples é uma daquelas sobremesas clássicas que unem praticidade, sabor intenso e ótima apresentação. Com camadas de creme de chocolate aveludado intercaladas com biscoito levemente umedecido, ele entrega uma textura equilibrada entre o cremoso e o macio. É uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa rápida, econômica e com alto índice de aprovação, perfeita para almoços em família, datas comemorativas ou até para venda.

Dificuldade Fácil Preparo 30 min Rendimento 10 porções

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Ingredientes

Creme

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
1 caixa de creme de leite

Recheio

1 pacote de biscoito maisena
1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

Finalização

Raspas de chocolate ou granulado
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Preparando o creme:

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho (dissolvido no leite), o chocolate em pó e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos.
Cozinhe até engrossar e obter um creme liso e consistente.
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem do pavê:

Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos maisena rapidamente umedecidos no leite.
Cubra com uma camada do creme de chocolate.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.

Finalização:

Decore com raspas de chocolate, granulado ou polvilhe chocolate em pó.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas (idealmente 6 horas) para firmar bem.

Informações & Dicas do Chef

Textura perfeita: Não encharque demais os biscoitos — apenas uma passada rápida no leite já é suficiente.
Sabor mais intenso: Use chocolate 50% cacau para um resultado menos doce e mais sofisticado.
Versão incrementada: Adicione uma camada de ganache (chocolate + creme de leite) por cima para um acabamento mais elegante.
Para venda: Monte em potes individuais e capriche na finalização — isso aumenta o valor percebido do produto.

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