Aprenda como fazer Salada de couve|flor com pipoca de sorgo | Receitas Saudáveis | Lucilia Diniz. Salada de couve-flor com pipoca de sorgo
Ingredientes
½ xícara (chá) de sorgo
½ xícara (chá) de quinoa cozida
1 xícara (chá) de couve-flor cozida
½ cebola roxa
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de tomate-cereja
Suco de ½ limão siciliano
Cebolinha verde a gosto
Raspas de limão siciliano a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o sorgo e deixe fritar, tampada, até estourar como pipoca. Reserve. Em um bowl, coloque a quinoa cozida, a couve-flor cozida, cebola roxa, regue com azeite e misture bem. Acrescente o tomate-cereja, polvilhe cebolinha e junte as raspas e o suco de limão siciliano. Mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Na hora de servir, coloque a salada de couve-flor em um aro redondo e, depois de remover o aro, espalhe a pipoca do sorgo por cima e decore com brotos.
Rendimento: 3 porções
Tempo médio de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
