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Cheesecake de paçoca com chocolate

Elisa Correa / CLAUDIA

Aprenda esta deliciosa receita de cheesecake de paçoca com chocolate que pode render até 8 fatias. Acompanhe a receita e o modo de preparo abaixo.

Ingredientes

  • 400 gramas de paçoca de amendoim esfarelada
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 300 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 2/3 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture metade da paçoca e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.

Espalhe no fundo de uma fôrma de 22 centimetros de diâmetro, com fundo removível, forrada com papel-manteiga. Pressione para firmar e ficar com a superfície uniforme. Reserve.

Na mesma tigela, junte a paçoca restante, o cream cheese e os ovos e mexa até a mistura ficar homogênea. Despeje sobre a fôrma.

Leve ao forno preaquecido a 160ºC por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, espere amornar, cubra com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de desenformar.

Prepare a cobertura

Em uma panela, em fogo médio, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Incorpore o creme de leite e mexa até que a mistura fique brilhante.

Espere amornar, despeje sobre a cheesecake deixando escorrer pelas laterais e sirva.

Receita da chef Hellô Bacelar, do restaurante Lá da Venda.

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