Home Massas e Pizzas Ravioli de bacalhau com gema caipira

Ravioli de bacalhau com gema caipira

La Varenne/Divulgação

Aprenda a fazer esta deliciosa receita de ravioli de bacalhau com gema caipira que pode render até 5 porções. Confira a receita e o modo de preparo a seguir.

Ingredientes

  • 500 gramas de massa pronta para ravioli
  • 5 unidades de gema de ovo caipira
  • 300 gramas de bacalhau em lascas
  • 1 maço de alho-poró
  • 100 gramas de batata
  • azeite de oliva a gosto, para refogar o bacalhau
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, toste o bacalhau e acrescente o azeite de oliva e o alho-poró cortado em pequenas fatias. Mexa até o bacalhau desfiar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em outra panela, cozinhe a batata em pequenos pedaços até ficar macia, depois só misture com o refogado de bacalhau.

Para servir, pegue um pedaço de aproximadamente 10 cm de massa pronta para ravioli e, no centro, faça um ninho com o recheio de bacalhau. Coloque uma gema crua dentro e feche.

Cozinhe em água fervente por aproximadamente cinco minutos e sirva.

Receita cedida pelos chefs de cozinha Mayra Batista e Felipe Miyake.

Receba Novas Receitas!

Inscreva-se para receber novas receitas diretamente por e-mail.

Invalid email address
Prometemos não enviar spam.

0

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here