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Trufa funcional de banana com chocolate

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Monica Wagner/BOA FORMA

Aprenda hoje a fazer esta trufa funcional de banana com chocolate que rende até 18 unidades. Confira a receita e modo de preparo a seguir.

Ingredientes

  • 1 unidade de banana bem madura
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde
  • 30 gramas de chocolate 70% cacau
  • 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol ou outro adoçante de sua preferência

Modo de preparo

Amasse a banana com um garfo, acrescente o cacau e a canela formando uma pastinha. Leve ao fogo médio junto com a água e mexa por 3 minutos.

Acrescente a biomassa e com a ajuda de uma espátula dissolva-a bem, acrescente o chocolate e o xilitol. Mexa bem até que fique uma mistura homogênea e desgrude do fundo da panela, como se fosse brigadeiro.

Deixe na geladeira por 2 horas até que firme bem à ponto de enrolar. Enrole os docinhos e passe em chocolate 70% ralado, coco ralado, cacau 100% em pó.

Receita da culinarista Monica Wagner.

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