Que tal um Poke de salmão, abacate e alface? Vamos aprender a receita que rende até 2 porções.
Ingredientes
- 4 folhas de alface
- 1 xícara (chá) de gohan pronto
- 1 xícara (chá) de salmão fresco cortado em cubos médios
- 1/4 unidade de abacate (ou manga) cortado em cubos médios
- 1/2 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem as sementes, cortada em tiras finas
- 1/4 unidade de cebola roxa cortada em tiras finas
- 1 unidade de jalapeño pequena cortada em rodelas finas (opcional)
- 2 colheres (sopa) de gergelim tostado
- 1/2 copo de molho de soja (shoyu) light (para o molho)
- 1/2 unidade de limão (só o suco) coado (para o molho)
- 1 colher (sobremesa) de wasabi (para o molho)
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado (para o molho)
Modo de preparo
Bata os ingredientes do molho no liquidificador, coe e reserve na geladeira. Em um bowl (ou prato fundo), coloque a alface, o arroz, o salmão, o abacate, a pimenta, a cebola e a jalapeño (opcional). Regue com o molho e polvilhe com o gergelim.
Receita do chef Rafael Trepichio, do Let’s Poke, em São Paulo.
