Pão Caseiro Fácil

Name: Pão Caseiro Fácil
Prep time: 110 min
Cook time: 40 min
Total time: 150 min
Yield: 1 pão de forma
Ingredients: 500 gramas de farinha de trigo; 10 gramas de fermento biológico seco; 1 colher de chá rasa de sal; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida; 300 ml de água morna

Para um pão caseiro perfeito é recomendado começar por uma formulação simples e equilibrada, ideal para quem busca um pão caseiro macio, com miolo uniforme e casca fina. Esta receita utiliza poucos ingredientes, exige técnica básica de sova e entrega resultados consistentes mesmo para iniciantes.

Dificuldade Fácil Preparo 150 min Rendimento 1 pão de forma

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Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento biológico seco
1 colher de chá rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
300 ml de água morna

Modo de preparo

Ativação do fermento: Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. A água deve estar morna (entre 35 °C e 40 °C). Temperaturas mais altas podem inativar o fermento. Aguarde 5–10 minutos até formar espuma.

Mistura inicial: Acrescente o óleo (ou manteiga) e o sal. Misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa.

Sova: Transfira para uma superfície limpa e sove por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e não grudar nas mãos. (Teste do ponto: pressione com o dedo - a massa deve voltar lentamente.)

Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelagem: Retire o ar da massa, modele o pão (formato de bola ou de forma) e coloque em assadeira untada.

Segunda fermentação: Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.

Assamento: Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35–40 minutos, até dourar bem e soar oco ao bater levemente na base.

Informações & Dicas do Chef

Para um pão ainda mais macio, substitua metade do óleo por manteiga.

Pincelar gema ou leite antes de assar deixa a casca mais dourada.

Para congelar: espere esfriar totalmente, embale bem e congele por até 3 meses.

Quer variar? Acrescente ervas secas, queijo ralado ou sementes na fase final da mistura.

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