Home Carnes e Aves Ovelha assada com milho e radiche

Ovelha assada com milho e radiche

+300 Receitas Veganas e Vegetarianas
Roberto Seba/CLAUDIA

Aprenda a fazer ovelha assada com milho e radiche que pode render até 3 porções acompanhando a receita e modo de preparo abaixo.

Ingredientes

  • 1 unidade de paleta de ovelha
  • 1 unidade de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 100 mililitros de azeite
  • 1/2 maço de tomilho
  • 500 gramas de espiga de milho verde
  • 1 maço de radiche
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, junte a paleta de ovelha, a cebola, o alho, o suco de limão-cravo, sal, pimenta, o azeite e o tomilho.

Deixe marinar na geladeira por 24 horas.

Em uma panela funda, com água e 1 colher (sopa) de sal, cozinhe as espigas de milho em fogo alto até que fiquem macias. Reserve.

Em outra panela, cozinhe as folhas de radiche em um pouco de água por dez minutos em fogo médio. Escorra bem e reserve.

Em uma assadeira, leve a paleta, com todo o líquido da marinada, ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.

Retire do forno e cubra com papel-alumínio. Diminua a temperatura para 150°C e asse por mais duas horas.

Coloque as espigas de milho em espetos.

Em um braseiro ou sobre a chama do fogão, toste-as de todos os lados.

Em uma frigideira, doure o alho em um fio de azeite.

Junte o radiche e refogue. Tempere com sal.

Sirva a paleta com o radiche e as espigas de milho tostadas.

Receita do chef gaúcho Tuca Mezzomo e da confeiteira Nathalia Gonçalves.

Receba Novas Receitas!

Inscreva-se para receber novas receitas diretamente por e-mail.

Invalid email address
Prometemos não enviar spam.

0
Curso Padeiro Profissional

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here