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Pão de inhame

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Monica Wagner/BOA FORMA

Aprenda hoje a fazer esta deliciosa receita de pão de inhame. Confira a receita e o modo de preparo a seguir.

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (café) de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 360 gramas de inhame (cará) cozido (cerca de 6 unidades)
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
  • 1/4 xícara (chá) de gergelim
  • 1/2 colher (café) de goma xantana
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã

Modo de preparo

Na água morna, dissolva o açúcar e acrescente o fermento biológico para ativá-lo. Reserve. Bata no liquidificador o ovo, o azeite e o inhame até atingir a consistência de purê. Reserve.

Em um recipiente, misture as farinhas, o gergelim, a goma xantana e o sal. Em seguida, incorpore a mistura do liquidificador.

Por último, adicione o fermento ativado e o vinagre. Coloque a massa em uma fôrma de pão e deixe descansar dentro do forno desligado por cerca de uma hora e vinte minutos ou até dobrar de tamanho.

Asse o pão por 30 minutos em forno preaquecido a 180 graus.

Receita sugerida por Monica Wagner.

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