Home Pães e Biscoitos Pão de torresmo com manteiga de tomilho

Pão de torresmo com manteiga de tomilho

Rogério Voltan/CLAUDIA

Que tal fazer este delicioso pão de torresmo com manteiga de tomilho? Confira a receita e o modo de preparo a seguir.

Ingredientes

  • 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal (para a manteiga)
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícara de torresmo frito e triturado
  • 1 tablete (200 gramas) de manteiga em temperatura ambiente (para a manteiga)
  • Raspas de 1 limão-rosa (para a manteiga)
  • Folhas de 3 ramos de tomilho-limão (para a manteiga)

Modo de preparo

Em uma vasilha, dilua o fermento, o açúcar e o sal em 1 ⅓ xícara de água. Reserve.

Em uma tigela, abra uma cavidade no centro da farinha e despeje nela a mistura de fermento.

Adicione a manteiga e um ovo e misture até obter uma massa homogênea. Sove-a até que solte das mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Abra a massa com as mãos e espalhe o torresmo por cima (reserve um pouco para finalizar). Enrole como um rocambole e deixe descansar por mais meia hora.

Dilua o outro ovo com um pouco de água e pincele o pão. Cubra com o restante do torresmo.

Transfira para uma fôrma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 12 minutos ou até dourar.

Prepare a manteiga

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.

Envolva em filme plástico, formando um rolinho, e leve à geladeira até firmar. Sirva com o pão.

Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano e a mixologista Néli Pereira.

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