Confira esta receita de ricota crocante de macadâmia. Acompanhe a receita e o modo de preparo a seguir.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de macadâmia
- 1/3 copo de água
- 1/2 colher (chá) de sal rosa do himalaia
- 1 pitada de pimenta-caiena
- 1 noz-moscada
- 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
Modo de preparo
Deixe as macadâmias de molho na água por 8 horas. Retire-as e bata no triturador junto com a água (1/3 de copo). Acrescente os demais ingredientes e bata por alguns segundos para criar a emulsão.
A ricota vai ficar branca e cremosa, com pedaços crocantes.
Conservação: 03 dias na geladeira, em um recipiente hermético.
Receita sugerida pela chef Leila D.
